Ispanaklı Yumurta

Name: Ispanaklı Yumurta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Osmanlı
Ingredients: Ispanaklı Yumurta malzemeleri : 500 gr. ıspanak (ayıklanıp, yıkanmış)200 gr. soğan (ince kı

Yumurtalı Yemekler » Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta malzemeleri;

500 gr. ıspanak (ayıklanıp, yıkanmış)
200 gr. soğan (ince kıyılmış 2 orta boy)
200 gr. tereyağı (13 çorba kaşığı)
100 gr. kavrulmuş Kıyma
5 adet yumurta
taze çekilmiş karabiber

Ispanaklı Yumurta uygulama aşamaları;

Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın. Tencerede su kaynatıp ıspanakları içine atın. 3 dakika haşlayıp, süzdürerek sudan çıkarın.
Ispanakları tavaya koyup, soğanları ekleyin. Kalan suyu atmaları için orta ateşte soğanlarla birlikte 5 dakika pişirin.
Tavadaki malzeme suyunu tümüyle çekince tereyağının yarısını ve Tuz u katıp, ıspanakları birkaç dakika kavurun. Ispanakları 5 porsiyon olarak kümelendirin. Üzerlerine birer kaşık kavrulmuş Kıyma koyun. Kıymaların kenarlarına kalan tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde bölüştürün. Tereyağları eriyince üzerlerine yumurtaları kırın. Biberini serpin ve 5 dakika pişirin.
Pişen ıspanaklı yumurtaları tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.