Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası

Name: Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası malzemeleri : 1 Kg Patlıcan (Ya Da O Kadar Kuru Patlıcan),1 50

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Sebze Yemekleri » Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası

Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası malzemeleri;

1 Kg Patlıcan (Ya Da O Kadar Kuru Patlıcan),
1 50 G Kuşbaşı Et,
1 Soğan,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
3 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ,
2-3 Diş Sarımsak,
1 Kâse Yoğurt,
Tuz .

Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası uygulama aşamaları;

Etli Yoğurtlu Patlıcan Musakkası;

1 kg patlıcan yıkanır, baş kısımları kesilir.
Sonra her biri dörde dilindikten sonra parmak büyüklüğünde doğranır.
(Eğer kuru patlıcan kullanılacaksa patlıcanlar yumuşayıncaya dek haşlanır.
Sonra bol suda ara ara suyu değiştirilerek 1-2 saat dinlendirilir.)
Bir tencerede kuşbaşı et haşlanır.
Suyu iyice çekilince üzerine 3 yemek kaşığı yemeklik yağ konarak kavrulur.
1 yemek kaşığı karışık salça eklendikten sonra kavurma sürdürülür.
Yeterince kavrulduktan sonra üzerlerine çok az sıcak su konur.
Tuz atılır ve kaynatılır.
Kaynayınca tencereye patlıcanlar alınır,öylece pişirilir.
(Musakka yemeklerinin suyu, yalnızca malzemenin üzerini kapatacak kadar olmalıdır.)
Servis yapılırken üzerine sarımsaklı yoğurt konur.
Genellikle yanında bulgurlu pilavlar bulundurulur.