• 1 kg dana kemiği
• 3 yemek kaşığı margarin
• 75 gr un
• 1 kahve fincanı domates salçası
• 1 küçük havuç
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1-2 maydanoz kökü
• ½ çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ yemek kaşığı silme Tuz
• 1 bardak kırmızı şarap
• 10 bardak su
• 
  

1. Kırılmış dana kemiklerini, büyücek bir tencerede, yağla birlikte sararıncaya kadar kavurun.
2. Un, ince doğranmış havuç, soğan, maydanoz koku ve 2 diş sarımsak katın.
3. 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.
4. Salça ve baharatı katıp biraz daha karıştırın.
5. Sonra şarap, sıcak su ve Tuz koyup kısık ateşte 3 saat pişirin.
6. Su eksildikçe sıcak su ekleyerek tamamlayın.
7. Salçayi süzüp gereken yerde kullanın.
8. Buzdolabında saklayın.

Paylaş

Fransız Mutfağı Soslar Domi Glas Sosu