Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Tarhana
Nohudu haşlayın.Süzmeden içine yoğurdu ekleyip kaynatın...
Toyga Çorbası
Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün yıkayıp...
YoÄŸurtlama
"Samsun Kavak’ta, yoğurtlama da denilen mısır çorbası Ç...
Tarhun Çorbası
Yoğurt, yumurta ve un iki su bardağı su ile karıştırılı...
Balkabağı Çorbası
Bouquet GarniPırasa, maydonoz sapı, kereviz sapı ve taz...
Ayranlı Çorba
Derin bir tencereye haşlanmış mısır ve yarmaları koyun,...
Lahana Çorbası
Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan
ikiye kestiÄŸi...
Ekşili Çorba
"Şehrin her yerinde ekşi ve yoğurtlu sos yalnızca ana y...
Miyane Çorbası
Hazırlanışı:Kavrulan un soğumaya bırakılır. Soğuyunca s...
Toyga Çorbası
Konya’nın halen yapılan pek çok çorbası var. Yoğurt çor...
« 1...373839... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
