Çökelekli Börek
Çökelekli Börek
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Börekler » Çökelekli Börek
Çökelekli Börek malzemeleri;
- 1 Kg Un,
- 1 Yumurta,
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt,
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ,
- 1-2 Soğan,
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası,
- 1 Kg Çökelek,
- Tuz .
Çökelekli Börek uygulama aşamaları;
Çökelekli Börek;
İçin hazırlanışı:
Böreğin yapılışı:
- Bir tavada yemeklik yağa doğranan soğanlar pembeleşinceye dek kavrulur.
- Sonra çökelekler konarak kavurma sürdürülür.
- Biber salçası ve Tuz konarak biraz daha kavrulur.
Böreğin yapılışı:
- Öteki böreklerde olduğu gibi un, yoğurt ve yumurta karışımından bir hamur tutulur.
- Yaklaşık büyükçe bir kâse büyüklüğünde dairesel olarak kesilir.
- Yarım dairelik yerine iç konur ve ikiye katlanarak ağız kısımları kapatılır.
- Bu şekilde hazırlanan börekler saç üzerinde pişirilir ya da yağda kızartılır.
- Saç üzerinde pişirilen böreklerin kenarlarını yumuşatmak için yağ sürülür.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Çökelekli Börek
Ispanaklı Börek
