Çılbır
Çılbır
Türk Bursa Mutfağı
Yumurtalı Yemekler » Çılbır
Çılbır malzemeleri;
- Yumurta 1 adet
- Sarımsak 1 diş
- Yoğurt 3 YK
- Tereyağı 1 tatlı k.
- Kırmızı Pul biber 1 çay k.
- Limon suyu 3-5 damla
Çılbır uygulama aşamaları;
Çılbır;
- Birçok yöre mutfağında da karşımıza çıkan Çılbır, Bursa mutfağında da günün her saatinde yenilebilen lezzetli bir yiyecektir.
- Bursa kültüründe süt ve süt ürünlerinin önemli yer tuttuğunu yumurtanın altında sunulan yoğurt da göstermektedir.
- Çılbırın yumurtası, poşe yumurtadır.
- Sıcaklığı kaynama noktasına yakın bir tencerenin içine yumurtanın dağılmaması için sirke veya yumurta sarısının üstüne limon damlatıldıktan sonra suya bırakılan, 3 dakika sonra kevgir yardımı ile alınarak sarımsaklı yoğurt üstünde servis edilen bir yemektir.
- En son üzerine tereyağında yakılan kırmızı pul biberli sos eklenerek tüketilmektedir.
Paylaş
Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler Çılbır
Kıymalı Yumurta
Benzer Tarifler
Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca kıymayı katıp, karıştırın. ...
Tek porsiyonluk dört porselen kap, ya da sırlı toprak güvecin içi ...