Bira Sosunda Kestaneli Dana Yahni

Name: Bira Sosunda Kestaneli Dana Yahni
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Bira Sosunda Kestaneli Dana Yahni malzemeleri : Yahni2 çor. k. kanola yağı600 g dana eti4 soğan,

Et Yemekleri » Bira Sosunda Kestaneli Dana Yahni

Bira Sosunda Kestaneli Dana Yahni malzemeleri;

Yahni

2 çor. k. kanola yağı
600 g dana eti
4 soğan, ikiye bölünmüş, şeritler halinde kesilmiş
3 dl koyu bira
4 dl et suyu, dana
100 g elma dilimleri, kurutulmuş
2 defne yaprağı
Tuz
Karabiber
400 g kestane, kabuğu soyulmuş, dondurulmuş
1,5 dl çift yağlı krema
2 çor. k. kekreyemiş, suyu süzülmüş

Adaçayı yağı

40 g tereyağı
1 demet adaçayı yaprağı, şeritler halinde kesilmiş

Bira Sosunda Kestaneli Dana Yahni uygulama aşamaları;

Eti porsiyonlar halinde yağda kızartın. Soğanları ekleyin, buğulayın, ardından birayla çok edin ve biraz kaynatın.
Et suyunu, elma dilimlerini ve defne yapraklarını ekleyin, iyice baharatlayın.
Pişirme kabını kapağıyla ızgara telinin üzerinde soğuk fırına koyun ve pişirin (Nemli sıcak hava 200 °C, 1 saat 10 dakika).
Kestaneleri ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın (Nemli sıcak hava 200 °C, 20 dakika).
Piştikten sonra defne yapraklarını çıkarın, tam yağlı krema ve kekreyemişi ekleyin, baharatlayın.
Adaçayını tereyağında kıtır şekilde kızartın ve yahninin üzerine dağıtın.

İpucu :
Yanında patates püresi iyi olur.
Kekreyemiş turşusu kısmen özel marketlerde bulunur.
Bunun yerine kekreyemiş reçeli de kullanılabilir.