Balık Közlemesi
Balık Közlemesi
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Balık ve Deniz » Balık Közlemesi
Balık Közlemesi malzemeleri;
Balık Közlemesi uygulama aşamaları;
Balık Közlemesi;
- Balıkların pulları kazınır, içleri çekilir, (baş ve yüzgeçleri kesilmez) ve iyice yıkanır.
- Balığın ağzından girdirilen şiş kuyruğundan çıkarılmak suretiyle şişlere dizilir.
- Şişlere dizilen balıklar mangala alınır.
- Tuz -biber atılır.
- Mangal ateşinde pişirilir.
- Pişirme sırasında balığın derisi yansa bile önemli değildir, çünkü yerken derileri kolayca soyulacaktır.
- Yanında salata ve kış turşuları bulundurulur.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Balık Közlemesi
Benzer Tarifler
Kırlangıç balığını haşlayınız dışarı alıp deri ve kılçıklarını ay ...
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ...
Gerekli araç ve gereçleri hijyen kurallarına uygun olarak hazırla ...