Hamsikoli

Name: Hamsikoli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamsikoli malzemeleri : Hamsi 500 gr,Pazı 250 gr,Dereotu 1 Demet,Maydanoz 1 Demet,Soğan 250 gr,Taz

Türk » Trabzon Mutfağı

Balık ve Deniz » Hamsikoli

Hamsikoli malzemeleri;

Hamsi 500 gr,
Pazı 250 gr,
Dereotu 1 Demet,
Maydanoz 1 Demet,
Soğan 250 gr,
Taze Soğan 45 Sap,
Zeytinyağı 80 ml,
Mısır Unu 350 gr,
Sıcak Sı 1 Su Bardağı,
Karabiber,
Tuz .

Hamsikoli uygulama aşamaları;

Hamsikoli;

Pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğan bol suyla yıkanıp temizlenir ve ince ince doğranarak derin bir kaba alınır.
Hamsiler temizlenip, küçük küçük doğranır ve doğranmış yeşilliklerin üzerine eklenir.
Kuru soğan ince ince doğranıp, bir miktar Tuz ile ovulur, ardından suyla durulanır ve karışıma ilave edilir.
Mısır unu, Tuz , karabiber, Zeytinyağı ve sıcak su eklenerek tüm malzemeler yoğurulur.
Fırın kabı tereyağ ile yağlanır, hazırlanan karışım kaba boşaltılır ve üzeri düzeltilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 60 dakika pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenir ve sıcak ya da ılık olarak servis edilir.