Balık Bezdirmesi
Balık Bezdirmesi
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Balık ve Deniz » Balık Bezdirmesi
Balık Bezdirmesi malzemeleri;
- 1 Kg Balık,
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası,
- 3-4 Diş Sarımsak,
- 1 Su Bardağı Kızartmalık Yağ,
- 2 Limon,
- Tuz .
Balık Bezdirmesi uygulama aşamaları;
Balık Bezdirmesi;
- Varsa pulları kazınan, baş ve yüzgeçleri kesilen, içleri çekilerek yıkanan balıklar küçük parçalara ayrıldıktan sonra Kıyma makinesinde çekilir.
- Biber salçası, Tuz da ezilmiş sarımsak ve hafif Tuz atılarak karıştırılır.
- Bir tavaya kızartmalık yağ alınarak kızdırılır.
- Sonra bir kaşıkla balık Kıyması tavaya alınır ve kaşığın tersiyle tavada yassılanır.
- (Koyun, keçi ve dana Kıyması avuç içinde yassılanabilmekte ama balık Kıymasına avuç içinde şekil verilememektedir.)
- İki taraflı kızartılan bezdirmeler tavadan alınır.
- Üzerlerine limon sıkıldıktan sonra öteki balık yemeklerinde olduğu gibi yeşilliklerle ve turşularla birlikte servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Balık Bezdirmesi
Balık Közlemesi
Benzer Tarifler
Karidesleri tuzlu kaynar suda 6-7 dakika haslayin. Kabuklarini so ...
Ön hazirlik olarak baligi temizleyin. Bunun için keskin bir biçak ...
Kraçaları ayıklamadan kuyruklarından tutatarak keskin bir bıçakla ...