Zeytinyağlı Taze Fasulye

Name: Zeytinyağlı Taze Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Zeytinyağlı Taze Fasulye malzemeleri : Yarım Kg Taze Fasulye, Yarım Su Bardağı Zeytinyağ

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Sebze Yemekleri » Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye malzemeleri;

Yarım Kg Taze Fasulye,
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı ,
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası,
2-3 Domates,
Tuz .

Zeytinyağlı Taze Fasulye uygulama aşamaları;

Zeytinyağlı Taze Fasulye;

Fasulyeler ayıklanır ve bol Tuz lu suda yıkanır.
Sonra uygun büyüklükte doğranır.
Maraş mutfağında “turtul fasulye” denilen kaba görünüşlü ama çok lezzetli fasulyeler kullanılır.
Bir tencereye Zeytinyağı alınır.
Üzerine soğan doğranarak kavrulur.
Soğanlar pembeleşince 1 yemek kaşığı biber salçası ve 2-3 domates doğranarak kavurma sürdürülür.
Üzerlerine fasulyeler konur.
Az daha kavrulur.
Sonra 2 su bardağı sıcak su konur, Tuz atılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Zeytinyağlı taze fasulyenin yanında Pirinçli ya da bulgurlu pilavlarla, ayran, salata ve kış turşuları bulundurulabilir.