Yağlı
Yağlı
Türk Amasya Mutfağı
Börekler » Yağlı
Yağlı malzemeleri;
- 1 Kg. Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (Üzerini Yağlamak İçin)
- Tuz
- 150 Gr. Sıvı Yağ
- 150 Gr. Döğülmüş Ceviz
- 150 Gr. Döğülmüş Haşhaş
Yağlı uygulama aşamaları;
Yağlı (Katmer);
- Tuz katılarak kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.
- Bir süre üzeri kapatılarak dinlendirilir. 5 beze topak yapılır.
- Bezeler ince açılır yağlanır.
- Döğülmüş ceviz ve haşhaş tekrar yağ ile inceltilip üzerine sürülür.
- Uçları elle çekilerek malzeme değmemiş yer bırakılmaz.
- Bu açılan ve sıvanan hamur kenarından kıvrılarak rulo halinde getirilir.
- Simit gibi yuvarlanıp bastırılarak yine beze haline getirilip merdane ile 0.5 cm kalınlığında açılıp sac üzerinde döndürülerek pişirilir.
- İki tarafıda iyice kızaran yağlı sacdan indirilir ve tekrar üzeri tereyağla yağlanıp servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Börekler Yağlı
Cevizli Kömeç
Benzer Tarifler
Kestaneli El Böreği; Unu, tuzu, suyu ve yağı karıştırar...
