Tırtıl Baklava
Tırtıl Baklava
Türk Amasya Mutfağı
Hamur Tatlıları » Tırtıl Baklava
Tırtıl Baklava malzemeleri;
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
- Alabildiği Kadar Un
- 2 Su Bardağı Ceviz
- 250 Gr. Tuz suz Tereyağı
- 1.5 Su Bardağı Buğday Nişastası
- Yarım Su Bardağı Un Karıştırılır.
- 1 Kg. Toz Şeker
- 4 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Tırtıl Baklava uygulama aşamaları;
Tırtıl Baklava (Oklavadan Sıyırma);
Şurubun hazırlanışı:
- (4 su bardağı su kaynatılır şeker ilave edilir.
- Şurubun rengi sararıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- Limon suyu ilave edilerek soğumaya bırakılır.)
- Malzemeler geniş bir kap içerisinde iyice karıştırılır.
- Un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
- Ceviz büyüklüğünde bezeler ayrılır.
- 1,5-2 saat üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir.
- Hamur büyüyebildiği kadar nişastalı unla açılır.
- Hamurun biri açılıncaya kadar diğeri kurumaya bırakılır.
- Kuruyanın üzerine ceviz verilir oklavanın üzerine rulo yapılır oklavanın iki ucunda ortaya doğru hamur büzüştürülür. Oklava çıkarılır.
- Şekli bozulmadan tepsiye dizilir.
- 1 gün kurutulur.
- Kızartılacağı zaman eşit aralıklarla kesilir.
- Kızdırılmış yağ üzerlerine dökülerek pembe-beyaz kızartılır.
- Şurup ve hamur soğukken ıslatılır
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Tırtıl Baklava
Kalbura Bastı
Benzer Tarifler
Firininizi 160 °C`de isitin. 3 yufkayi, 2 ayri firin tepsisine ya ...
50 gr yagi sekerin yarisi ,vanilya ve bir tutam tuz ile iyice çir ...
Bir kapta maya ve sekeri bir bardak ilik su ilave ederek ezin. Iç ...