Tırtıl Baklava
Tırtıl Baklava
Türk Amasya Mutfağı
Hamur Tatlıları » Tırtıl Baklava
Tırtıl Baklava malzemeleri;
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
- Alabildiği Kadar Un
- 2 Su Bardağı Ceviz
- 250 Gr. Tuz suz Tereyağı
- 1.5 Su Bardağı Buğday Nişastası
- Yarım Su Bardağı Un Karıştırılır.
- 1 Kg. Toz Şeker
- 4 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Tırtıl Baklava uygulama aşamaları;
Tırtıl Baklava (Oklavadan Sıyırma);
Şurubun hazırlanışı:
- (4 su bardağı su kaynatılır şeker ilave edilir.
- Şurubun rengi sararıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- Limon suyu ilave edilerek soğumaya bırakılır.)
- Malzemeler geniş bir kap içerisinde iyice karıştırılır.
- Un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
- Ceviz büyüklüğünde bezeler ayrılır.
- 1,5-2 saat üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir.
- Hamur büyüyebildiği kadar nişastalı unla açılır.
- Hamurun biri açılıncaya kadar diğeri kurumaya bırakılır.
- Kuruyanın üzerine ceviz verilir oklavanın üzerine rulo yapılır oklavanın iki ucunda ortaya doğru hamur büzüştürülür. Oklava çıkarılır.
- Şekli bozulmadan tepsiye dizilir.
- 1 gün kurutulur.
- Kızartılacağı zaman eşit aralıklarla kesilir.
- Kızdırılmış yağ üzerlerine dökülerek pembe-beyaz kızartılır.
- Şurup ve hamur soğukken ıslatılır
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Tırtıl Baklava
Kalbura Bastı
Benzer Tarifler
Milföy hamurlarını 4 eşit kare parçaya bölün. Hurmaların çekirdek ...