Sirke Yapılışı
Sirke Yapılışı
Türk » Kahramanmaraş Mutfağı
Pratik Bilgiler » Sirke Yapılışı
Sirke Yapılışı malzemeleri;
- Üzüm,
- Elma,
- Armut.
Sirke Yapılışı uygulama aşamaları;
Sirke Yapılışı;
- Bastık bezinin kenarından sıyrılan bastık kırıntılarıyla yapılan sirke, en güzel sirkelerden biri olmakla birlikte; ezik ve işe yaramaz üzümlerden, elma ve armut gibi meyvelerin kabuklarından yapılan sirkeler de lezzetli olur.
- Şıra artıkları (Eğer ezik üzüm kullanılacaksa üzümler iyice ezilmelidir.) ya da meyve kabukları bir kavanoza konur.
- Temiz bir tülbente çıkınlanmış 1 su bardağı bulgur unu sirke malzemesinin yanına konur.
- Üzerine yeterince su ve Tuz atılarak olgunlaşmaya bırakılır.
- Sirke yapılırken yüzüne çıkan beyazlıklar ara ara alınmalıdır.
- Turşu yapılırken eczânelerde satılan bilimsel adı salisilik asit olan “turşu ilacı” kullanmak turşunun kalitesini artırır.
Paylaş
Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Sirke Yapılışı
Bağ Yaprağı Salamurası
Benzer Tarifler
