Şıngır Kebabı

Şıngır Kebabı
Şıngır Kebabı


Türk Amasya Mutfağı

Kebaplar » Şıngır Kebabı

Şıngır Kebabı malzemeleri;

  • 1.5 Kg. Kuzu Kuşbaşı
  • 1 Kg. Ince Palıcan
  • 1/2 Gr. Yeşil Sivri Biber (Tatlı)
  • Tuz -Karabiber

Şıngır Kebabı uygulama aşamaları;

Şıngır Kebabı;
  1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
  2. Halka şeklinde doğranır.
  3. 20 dakika Tuz lu suda bekletilir.
  4. Et Tuz lanır.
  5. Bir patlıcan bir et olmak üzere şıngır şişlerine dizilir.
  6. Odun ateşi küllenene kadar beklenir ve şıngır aleti üzerine yerleştirilir.
  7. Şıngırın çarkı elle çevrilerek pişirilir.
  8. Yeşil biberler ateşte közlenir, pişen kebabın üzerine konularak Tepoşlu (Bir nevi kapaklı bakır sahan) da 15 dakika demlendirilir.
  9. Sıcak olarak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Kebaplar Şıngır Kebabı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Şeftali Kebabı

Şeftali Kebabı

Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin...


Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Patlıcanlar üç parmak eninde doğranarak birbirinden ayr...


Jambonlu Sıra Kebabı

Jambonlu Sıra Kebabı

Maydanozları irice doğrayın. Havuç ve soğanı da tavla z...