Sıkıcık Çorbası

Name: Sıkıcık Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Sıkıcık Çorbası malzemeleri : 1 Su Bardağı Ince Bulgur3 Yemek Kaşığı Tarhana1 Yemek Kaş�

Çorbalar » Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası malzemeleri;

1 Su Bardağı Ince Bulgur
3 Yemek Kaşığı Tarhana
1 Yemek Kaşığı Un
½ Fincan Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Büyük Kuru Soğan
½ Paket Et Suyu
1 Yemek Kaşığı Salça
2 Diş Sarımsak
1 Kase Yoğurt

Sıkıcık Çorbası uygulama aşamaları;

Hazırlanışı:

Bir kaptaki ince bulgurun üzerine, bir çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir.
Tarhana, un, karabiber ve nane karıştırılarak katı bir karışım elde edilir.
Elimizde yuvarlayarak bilye büyüklüğünde küçük toplar yapıp, unlu bir tepsiye sıralanır.
Bir başka tencerede soğan, yağ ve salça kavrulur.
Üzerine beş su bardağına yakın su doldurulur, kaynayan salçalı suya önceden yuvarladığımız toplar atılır.
Birbirine yapışmaması için tane tane atmakta yarar vardır.
Kısık ateşte bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatılır.
Daha çok lezzet elde etmek için, et suyu ilave edilebilir.

Sunum; küçük bir kasede yoğurt ezip, içine dövülmüş sarımsak karıştırılarak sos hazırlanır.
Bu sos, sıcak olarak tabaklara servis yapılan Sıkıcık'a arzuya göre dökülür.
Elde sıkılarak yuvarlandığı için bu yemeğe "Sıkıcık" adı verilmiştir.