Onion Soup

Name: Onion Soup
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: Fransız
Ingredients: Onion Soup malzemeleri : 50 G Margarin25 G Un800 G Soğan (Ince Dilimlenmiş)2.5 Lt Sığır BulyonT

Fransız Genel Mutfağı

Çorbalar » Onion Soup

Onion Soup malzemeleri;

50 G Margarin
25 G Un
800 G Soğan (Ince Dilimlenmiş)
2.5 Lt Sığır Bulyon
Taze Çekilmiş Karabiber, Tuz
10 Dilim Ekmek (Kızartılmış)
200 G Gravyer Peyniri (Rendelenmiş)

Onion Soup uygulama aşamaları;

Onion Soup;

Margarin, tencerede eritin, soğanları ekleyip hafif kahverengileşinceye kadar kavurun.
Unu ekleyin ve esmer meyaneyi (kahverengi roux) hazırlayın.
Azar azar et suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın.
Tuz ve biberle 20–25 dk pişirin.
Çorbayı 10 çorba güvecine paylaştırın.
Birer dilim kızartılmış ekmeği güveçlerin ortasına yerleştirin.
Peyniri ekmeklerin üstüne serpiştirin.
Güvecin üstüne kapak kapatmadan salamandraya sürüp üstleri altın sarısı renk alıncaya kadar gratine ederek servis yapın.