Salçalı Haşlama

Name: Salçalı Haşlama
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Salçalı Haşlama malzemeleri : Kuzu (Kol veya Boyun)Salça (Domates)ZeytinyağıKarabiberYoğurtTu

Et Yemekleri » Salçalı Haşlama

Salçalı Haşlama malzemeleri;

Kuzu (Kol veya Boyun)
Salça (Domates)
Zeytinyağı
Karabiber
Yoğurt
Tuz Un
Su

Salçalı Haşlama uygulama aşamaları;

Salçalı haşlamanın da bir başka yoğurtlu yemek olduğu söylenir.
Daha çok koyun ön but kullanılan yemekte boyun eti de kullanılıyor.
Etler iri parçalar halinde hazırlanıp üç kaşık yağlı yoğurt, iki kaşık ekşi olmadığı için “hazır” domates salçası ile bir kaşık un, karabiber ve acı kırmızı pul biberin çırpılmasıyla yapılmış sosa batırılıyor.
Erimiş tereyağında kızartılıyor, üzerine su eklenip Tuz atılıyor.
Tencerede 1,5 saat, düdüklü tencerede ise 40 dakikada pişiyor.
Bugünlerde hanımlar yemeği patates püresi ya da kızartması ile aynı tabakta servis ediyor.