Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör
İsveç Genel Mutfağı
Ekmekler » Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör malzemeleri;
- Taze Maya 28 G
- Sıcak Su 125 Ml
- Şeker1 Yemek Kaşığı
- Kimyon Tohumu 2 Yemek Kaşığı
- Rezene Tohumu 1 Yemek Kaşığı
- Pekmez 225 G
- Süt 1 Lt
- Sıvıyağ 170 G
- Tuz 1 Yemek Kaşığı
- Ham Yulaf 150 G
- Çavdar Unu 350 G
- Ekmeklik Un 1,5 Kg
Ragsiktlimpör uygulama aşamaları;
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği);
- Maya, su ve şeker karıştırılır; on dakika üzeri kapalı şekilde bekletilir.
- Kimyon ve rezene tohumu bir tavada kısık ısıda hafif kavrulur, soğutulur, öğütülür.
- Pekmez, süt, sıvıyağ, Tuz ile birlikte mayalı karışımla karıştırılır.
- Ham yulaf, çavdar unu ve ekmeklik unun ¾’ü eklenir. İyice yoğrulur.
- Üzeri kapatılır, buzdolabında bir gece dinlendirilir.
- Fırın 185˚C’de ısıtılır.
- Hamur buzdolabından çıkarılır, bir saat kadar oda ısısında bekletilir.
- Un ilave edilerek tekrar yoğrulur.
- Üç eşit parçaya ayrılır, yağlanmış somun tavalarına yerleştirilir.
- Ilık ortamda üzeri kapalı halde bir-bir buçuk saat bekletilir.
- Fırınlanır ve pişirilir.
Paylaş
İsveç Mutfağı Ekmekler Ragsiktlimpör
Graham Ekmeği
Benzer Tarifler
