Brioche Ekmeği
Brioche Ekmeği
Ekmekler » Brioche Ekmeği
Brioche Ekmeği malzemeleri;
- Tereyağı 400 G
- Un 500 G
- Yumurta 7 Adet
- Yaş Maya 14 G
- Tuz 1 Tatlı Kaşığı
- Toz Şeker 50 G
Brioche Ekmeği uygulama aşamaları;
Brioche Ekmeği
- Mutfak robotu kullanarak un maya ve şekeri karıştırın.
- Dört yumurtayı ve Tuz u ilave edin.
- Mutfak robotunu orta dereceli hıza ayarlayarak diğer üç yumurtayı teker teker ekleyin.
- Hamur çeperden ayrılma kıvamına geldiğinde küçük parçalar halinde tereyağını ilave edin.
- Hamur yapışmaz hale gelene kadar yoğurun.
- Daha sonra ayrı bir kaba alarak üzerini streç film ile kapatın ve üç saat sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
- Daha sonra ilk hacmine dönene kadar parmaklarınızla bastırın ve üzerini tekrar kapatarak ikinci kabarma süreci için bir saat kadar buzdolabına kaldırın.
- Daha sonra yeniden bastırın.
- Hamuru yayın, biçimlendirin, son kez kabarmaya bırakın ve kalıp içerisinde önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az yarım saat pişirin.
Paylaş
Fransız Mutfağı Ekmekler Brioche Ekmeği
Ragsiktlimpör
Benzer Tarifler
