Pescado a la Vera Cruzana

Name: Pescado a la Vera Cruzana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Meksika
Ingredients: Pescado a la Vera Cruzana malzemeleri : Kırlangıç Balığı Filetosu 4 AdetMisket Limonu 1 Adet S

Balık ve Deniz » Pescado a la Vera Cruzana

Pescado a la Vera Cruzana malzemeleri;

Kırlangıç Balığı Filetosu 4 Adet
Misket Limonu 1 Adet Su
Bitkisel Yağ 2 Yemek Kaşığı
Soğan 1 Orta Boy
Sarımsak 2 Diş
Maydanoz 2 Yemek Kaşığı
Kapari 1 Çay Kaşığı
Jalapeno Biberi 2 Adet
Su 1 Su Bardağı
Kuru Karanfil 2 Adet
Yeşil Zeytin ½ Su Bardağı
Kekik 1 Çay Kaşığı
Defne Yaprağı 1 Adet
Çubuk Tarçın 1 Adet

Pescado a la Vera Cruzana uygulama aşamaları;

Pescado a la Vera Cruzana (Vera Cruz Usulü Balık);

Balık filetoları limon suyu ve Tuz karışımında bekletilerek marine edilir.
Diğer taraftan soğan ve sarımsak yağda çevrilir ve diğer malzemeler eklenerek yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
Daha sonra bu sosa önceden marine edilmiş balıklar eklenerek pişirilir.
Balıklar suyu çekmeyi bırakınca ateşten alınarak servis edilir.