Pastırma
Pastırma
Kuzey Kıbrıs Genel Mutfağı
Pratik Bilgiler » Pastırma
Pastırma malzemeleri;
- Dana Eti 4 Kg Kıyma, Kemiksiz
- Kuzu Eti 1.5 Kg Kemiksiz
- Sarmısak 125 Gr
- Tatlı Toz Biber 100 Gr
- Tuz 75 Gr
- Acı Toz Biber 50 Gr
- Karabiber 35 Gr
- Yenibahar 35 Gr
- Çemen Tozu 50 Gr
- Dana Barsağı 1 Adet
Pastırma uygulama aşamaları;
Pastırma;
- Dana barsağı Tuz , limon ve sirke ile iyice yıkanır ve temizlenir.
- Tüm malzemelerin tamamını Kıyma makinesinden çekerek Kıyma haline getirilir ve yaklaşık 40-45 dakika yoğurulur.
- Hazırlanan Kıyma 2 gün dolapta bekletildikten sonra barsağa doldurularak 3 gün güneşli temiz bir yerde asılı bekletilir.
- Hazır olan pastırma ister çiğ, isterseniz pişirerek tüketebilirsiniz.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Pratik Bilgiler Pastırma
Samarella
Benzer Tarifler
