Omletler

• Omlet, pürüzsüz bir yüzeye sahip uzun oval ÅŸekli ile tarif edilebilecek bir yumurta yemeÄŸidir. İçi tipik olarak nispeten sulu ve yumuÅŸak bir kıvama sahiptir.
• Dışında ise kızarma olmamalıdır.
• Omlet, sebze, mantar, pastırma, ragout, peynir vb. ile çeÅŸitlendirilir.
• Ancak çiÄŸ ya da kavrulmuÅŸ meyveler, reçel, dondurma veya vanilyalı, çikolatalı ve sâir soslar ile tatlı yenilmesi de mümkündür.
• Omletin bir çeÅŸidi de Fransızlar'ın sufle omleti olarak adlandırdıkları (Fransızca: omelette soufflée) bir türdür.
• Avusturya'da sadece yumurtadan yapılan omletlerin yanı sıra pandispanya veya choux hamurundan yapılan unlu çeÅŸitleri de vardır.
• Bu çeÅŸide çok benzer bir usül, Türkiye'de Rize yöresinde mıhlama ya da muhlama adıyla yapılır.
• Ä°lk omletlerin Antik Ä°ran'da yapıldığına inanılmaktadır.