Minestronne

Name: Minestronne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: İtalya
Ingredients: Minestronne malzemeleri : 50 G Tereyağı Veya Margarin50 G Soğan (Paysanne Doğranmış)50 G Şalg

İtalya Genel Mutfağı

Çorbalar » Minestronne

Minestronne malzemeleri;

50 G Tereyağı Veya Margarin
50 G Soğan (Paysanne Doğranmış)
50 G Şalgam (Paysanne Doğranmış)
50 G Pırasa (Paysanne Doğranmış)
50 G Kereviz (Paysanne Doğranmış)
50 G Lahana (Paysanne Doğranmış)
30 G Domates Püresi
2 Litre Beyaz Fond
50 G Permasan Peyniri (Rendelenmiş)
50 G Kırılmış Spagethi Veya Tel Şehriye
50 G Patates (Paysanne Doğranmış)
50 G Conkase Domates
1 Diş Sarımsak (Dövülmüş)
1 Çorba Kaşığı Maydonoz Ince Kıyılmış
50 G Bezelye
Karabiber, Tuz

Minestronne uygulama aşamaları;

Minestronne;

Yağı eritip sebzeleri (patates, bezelye ve domates hariç) ekleyin, renk aldırmadan ara sıra karıştırarak pişirin.
Fondu ve Tuz u ve biberini ekleyin. Kefini alarak kısık ateşte 20 dk pişirmeyi sürdürün.
Domates püresi, bezelye, kırılmış spagetti veya tel şehriye, patates, conkase domatesi ekleyip malzemenin tümü yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sarımsak ve maydanozu ekleyip hemen ateşten alın.
Çorbayı yanında permasan peyniri ile servis edin.

Not: Pesto hazırlanarak da eklenebilir.

Pesto: Tereyağı, sarımsak, mercan köşk otu ve fesleğen hepsi beraber iyice kıyılır.
Yumuşak krem haline getirilir ve çorba ocaktan inince eklenir karıştırılır, hemen servis
edilir.