Kıymalı Taze Bamya

Name: Kıymalı Taze Bamya
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kıymalı Taze Bamya malzemeleri : Yarım Kg Bamya, 150 G Kıyma,3 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ,1

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Sebze Yemekleri » Kıymalı Taze Bamya

Kıymalı Taze Bamya malzemeleri;

Yarım Kg Bamya,
150 G Kıyma,
3 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ,
1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
1 Yemek Kaşığı Sumak Ekşi,
1 Soğan,
Tuz .

Kıymalı Taze Bamya uygulama aşamaları;

Kıymalı Taze Bamya;

Bamyalar yıkanır ve sap kısımları külah şeklinde (sellenmesin diye) çok ince soyulur.
Bir tencereye 3 kaşık yemeklik yağ alınır. Üzerine 1 soğan küçük küçük doğranarak pembeleşinceye dek kavrulur.
1 kaşık karışık salça konarak kavurma sürdürülür.
Yeterince kavrulan malzemeye yine yeterince sıcak su konur.
Tuz atılır. Kaynatılır.
Kaynayınca bamyalar konur ve sellenmesin diye karıştırılmadan pişirilir.
Ocaktan indirilen bamyaya su ile sıvılaştırılan sumak ekşi konur ve bamyaların sellenmelerini önlemek için özenle karıştırılır ve servis yapılır.
Kıymalı taze bamyanın yanında Pirinçli ve bulgurlu pilavlarla ayran bulundurulur.

"Kıymalı tâze bamya bir sulu yemek türüdür."