• 
• Kütahya
• 5 Kişilik
• 20 dk.
• 35 dk.

Hamuru için;

• 200 gr. un
• 4 yumurta
• 2 su bardağı su, Tuz

• ½ kg yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 100 gr. tereyağı
• (üzerine)
• Kırmızı biber

• 700 gr. yağsız Kıyma
• ½ demet maydanoz
• 300 gr. tereyağı
• (yağlamak için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• (tepsiyi yağlamak için)

1. Un büyükçe bir kaba alınır.
2. 4 yumurta, Tuz , 2 bardak su ile katı bir hamur yapılır.
3. Hamurlar on bir eşit parçaya ayrılır.
4. 9 tanesi tepsi büyüklüğünde açılır.
5. Gazetenin üzerine serilir.
6. Hamur gazete okunacak incelik de olmalıdır.
7. Büyük bir tencerede su kaynatılır.
8. Tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ ile beraber kızdırılır.
9. Kıyma hafif kavrulur, maydanoz ilave edilir.
10. Hamurun bir parçası açılır.
11. 60 cm.lik tepsi yağlanır.
12. Hamur üzerine serilir.
13. Diğer hamurlar kesilir, kaynayan suya atılır.
14. Sudan soğuk suyun içine alınır, oradan kevgirin üzerine serilir.
15. Fırça ile yağlanır.
16. Kıyma 8'e bölünür.
17. Yağlanmış hamura serpilir.
18. 4'lü ocağın üzerinde kızartılır.
19. Hafif soğuyunca başka tepsi yardımı ile çevrilir, diğer tarafı kızartılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Kıymalı Su Böreği