Kıyma Böreği
Kıyma Böreği
Kuzey Kıbrıs » Genel Mutfağı
Börekler » Kıyma Böreği
Kıyma Böreği malzemeleri;
Hamuru İçin:
- Un 300 Gr,
- Su 150 Ml,
- Sıvı Yağ 2 Çorba Kaşığı.
- Kıyma 500 Gr,
- Soğan 1 Adet Brunoise Doğranmış,
- Maydanoz ½ Demet İnce Doğranmış,
- Sıvı Yağ 1 Lt.,
- Karabiber,
- Tuz .
Kıyma Böreği uygulama aşamaları;
Kıyma Böreği;
- Un ve suyu karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamura ayçiçek yağınıda ekleyip iyice yoğurun ve bir saat kadar dinlendirin.
- Daha sonra hamuru ikiye bölüp iki tane ayni büyüklükte beze açın.
- Orta boy tencerede 100 ml sıvı yağı ısıtın ve Kıymayı ekleyip soteleyin.
- Pişmeye yakın soğanları, Tuz u ve karabiberi ilave edin.
- Kıyma ve soğanlar iyice kızarana kadar pişirin.
- Ateşi kapatın, Kıymaya maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Bezenin bir yarısını oklavaya sarın kalan yarısının üzerine harcımızı aralıklarla yerleştirin.
- Sarılmış olan hamur ile üzerini kapatın ve tekerlek bıçak yardımı ile kare kare kesin.
- Diğer hamur içinde ayni şeyi uygulayın.
- Yağda yada saçta pişirin.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Börekler Kıyma Böreği
