Kalın Tarhana (Taneli)

• 
• Genel
• 5 KiÅŸilik
• 60 dk.
• 5 dk.

• YoÄŸurt (Katık)
• Un
• Yumurta
• Süt
• AÅŸlık (Yarma)
• Nohut (HaÅŸlanmış)
• Kuru SoÄŸan

1. Katığı süzüp, ısıtıyoruz.
2. İçine un, yumurta, süt ekleyip ılıklaştırıyoruz.
3. Sonra aşlık (yarma) atıp karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz.
4. Hemen soğumaya bırakıyoruz.
5. Sonra güneşe serdiğimiz bir bezin üzerine yemek kaşığı ile topaklar atıyoruz.
6. Burada iki-üç gün kurur.
7. Taş gibi sert olmalı.
8. Yiyeceğimizde bir gece önce ıslatıyoruz.
9. Sabaha süzüp su ile eziyoruz.
10. Haşlanmış ya da yine bir gece önce ıslattığımız nohut ile pişiriyoruz.
11. Tane tane olur; nohut da tarhana da.
12. Bu yüzden ‘taneli’ de deriz.
13. Kuru soÄŸanla yeriz.
14. Bu çorba Çorum Osmancık’ta yayla çorbası olarak biliniyor.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Çorbalar Kalın Tarhana (Taneli)