Kabaklı Börek

Name: Kabaklı Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kabaklı Börek malzemeleri : Bal Kabağı Rendelenmiş 500 gr.Kuru Yufka (Elle Su Serpilerek

Türk Zonguldak Mutfağı

Börekler » Kabaklı Börek

Kabaklı Börek malzemeleri;

Bal Kabağı Rendelenmiş 500 gr.
Kuru Yufka (Elle Su Serpilerek Islatılmış) 500 gr.
Ceviz İçi Dövülmüş 150 gr.
Toz Şeker 150 gr.

Şurubu İçin:

Toz Şeker 400 gr.
Su 600 gr.
Limon Suyu 25 gr.

Kabaklı Börek uygulama aşamaları;

Kabaklı Börek;

Bir kaseye rendelenmiş kabağı, toz şekeri ve cevizi koyup güzelce karıştırın.
Bir fırın tepsisini biraz yağlayıp, bir yufkayı büzerek serin.
Biraz yağ gezdirip kabakları içine yayın.
Yufkalar bitene kadar işleme devam edip son yufkanın üstünü güzelce yağlayarak önceden 180 derece ye getirilmiş fırında 20-25 dakika pişiriniz.
Soğumaya yakın kare şeklinde kesip, üzerine şurup (şeker ve su koyulaşana kadar kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilerek yapılır) gezdirin.
Şurubu çekmesi için üzerini bir tepsiyle örtünüz.
Daha sonra porsiyonlara ayırarak servis ediniz.