Cevizli Kömeç

Name: Cevizli Kömeç
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Cevizli Kömeç malzemeleri : Un &n

Türk Zonguldak Mutfağı

Börekler » Cevizli Kömeç

Cevizli Kömeç malzemeleri;

Un 400 gr.
Yaş Maya 40 gr.
Ilık Su 120 gr.
Toz Şeker 20 gr.
Süt 120 gr.
Sıvı Yağ 50 gr.
Tuz 10 gr.
Ceviz 300 gr.
Yumurta Sarısı 25 gr.
Susam 30 gr.

Cevizli Kömeç uygulama aşamaları;

Cevizli Kömeç;

Ilık suya yaş maya ve toz şeker koyarak karıştırınız.
Bir kaba un, sıvıyağ, süt, Tuz ve su şekerle karıştırılmış maya koyarak yoğurunuz.
Elde edilen yumuşak mayayı, 1 saat kadar üzeri kapalı olarak bekletiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak olabildiğince ince bir şekilde açınız.
Üzerine sıvıysğ sürüp ceviz serpiniz.
Bütün hamuru bu şekilde açıp, yağlayıp, ceviz koymak suretiyle üst üste koyunuz.
En üstteki hamur da yağlandıktan sonra, hamurun ortasından delik açıp içten dışa doğru kıvırınız.
Sonra kol böreği şeklinde kendi etrafına dolayıp yağlanmış tepsiye koyunuz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküldükten sonra önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriniz.
Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye çıkarak üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Dilimleyerek servis ediniz.