Kabak Lâpası (Bulgurlu)

Name: Kabak Lâpası (Bulgurlu)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kabak Lâpası (Bulgurlu) malzemeleri : 10 Kadar Kabağın İçi, 1 Su Bardağı Bulgur, (Istenirse)

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Sebze Yemekleri » Kabak Lâpası (Bulgurlu)

Kabak Lâpası (Bulgurlu) malzemeleri;

10 Kadar Kabağın İçi,
1 Su Bardağı Bulgur,
(Istenirse) Et Suyu,
1 Tatlı Kaşığı Biber Ve Domates Salçası Karışımı
1 Küçük Soğan,
1 Çay Bardağı Yemeklik Yağ,
Tuz .

Kabak Lâpası (Bulgurlu) uygulama aşamaları;

Kabak Lâpası (Bulgurlu);

Dolma yapılırken elde edilen kabak içleri genellikle “lâpa” olarak değerlendirilir.
Bir tencereye 1 çay bardağı yemeklik yağ alınır.
Üzerine küçük bir soğan ince ince doğranarak kavrulur.
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası karışımı konarak biraz daha kavrulur.
Üzerine küçük doğranmış kabak içleri konur ve biraz da böyle kavrulur.
Suyu ayarlanır.
Tuz u atılır.
Pişinceye dek kaynatılır.
(Su yerine et suyu kullanmak lezzeti artırır.)
Kabaklar pişince 1 su bardağı bulgur konarak, bulgurlar ölgün pişene dek kaynatılır.