İçli Köfte

İçli Köfte
İçli Köfte

Aperatif Yiyecekler » İçli Köfte

İçli Köfte malzemeleri;

İç İçin:

  • Kavurma 1 kg
  • Kuru Soğan
  • Tereyağ
  • Kavurma
  • Biber Salçası
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Ceviz (İri Dövülmüş)
Dışı İçin:
  • Köftelik Bulgur (500 gr)
  • Ceviz İçi (Dövülmüş)
  • Yağsız Kuzu Eti (500 gr)
  • 1 Yumurta
  • 1 Avuç Un
  • Tereyağ

İçli Köfte uygulama aşamaları;

  1. Bol soğan tereyağında öldürülüyor.
  2. Kavurma ve kavurmanın yağı, 1 kg ete 1 tatlı kaşığı olmak üzere biber salçası ekleniyor.
  3. Tuz , karabiber ve biraz da kimyon atılıp çevriliyor.
  4. Altı kapatılıp 300-350 gram iri dövülmüş ceviz atılıyor.
  5. Yeniden ateşe tutulup hemen alınıyor.
  6. Ilıklaşınca da doğranmış maydanoz atılıyor.
  7. Bu, iç harcıydı.
  1. Dışı içinse, Sivas'ın ilçesi Gürün’ün köftelik bulgurunu tercih ediyoruz.
  2. Ceviz de öyle.
  3. 500 gram bulgura 500 gram da yağsız et ekliyoruz.
  4. İçine 1 yumurta kırıp 1 avuç un, biraz Tuz atıp yoğuruyoruz.
  5. Her yanı kağıt gibi çok ince olacak biçimde açıyoruz.
  6. Harcını doldurup Tuz lu suda haşlıyoruz.
  7. Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı döküyoruz.
"Ne kadar yağlı olursa olsun, özü haşlama olduğundan yine de hafiftir."

Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler İçli Köfte

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Oruk

Oruk

Eti çekip bulgurla yoğur, sonra bir kere daha makineden çekip yoğ ...

Limonlu Waffel

Limonlu Waffel

Un ve kabartma tozunu eleyin. Bir kaba alın, biraz tuz ve tarçın ...

Vanilyalı Waffle

Vanilyalı Waffle

Bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını eritip süt, un, vanilya ve y ...