Hamsi Tavası
Hamsi Tavası
Balık ve Deniz » Hamsi Tavası
Hamsi Tavası malzemeleri;
- 1kg. hamsi (ayıklanıp yıkanmış)
- 100 gr. soğan (ince kıyılmış 1 orta boy)
- 45 ml. Zeytinyağı (3 çorba kaşığı)
- 15 gr. un (2 çorba kaşığı)
- 45 ml. sirke ( 3 çorba kaşığı)
- 10 diş sarmısak (dövülmüş)
- Tuz
Hamsi Tavası uygulama aşamaları;
- Hamsileri yıkayıp süzdürün.
- Tuz ve soğanla biraz ovuşturun ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Zeytinyağı nı bir tavada kızdırın.
- Hamsilerin 5-6 tanesini kuyruklarından birleştirerek tutun.
- Una bulayarak, kuyrukları tavanın ortasına gelecek biçimde kızgın yağa yerleştirin.
- Geri kalanları da aynı biçimde tavaya yerleştirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızardıktan sonra, süzerek tavadan çıkarın.
- Üstüne havlu kağıt serilmiş bir tabağa yerleştirin.
- Bir kapta sirke ve sarmısağı karıştırın.
- Balıkları, yanında sarmısaklı sirke ile servis yapın.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Balık ve Deniz Hamsi Tavası
Uskumru Tavası
Benzer Tarifler
