Ezme Fasulye

Name: Ezme Fasulye
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ezme Fasulye malzemeleri : ½ Kg Barbunya2 Adet Kuru Soğan1 Çorba Kaşığı Tereyağı½ Ç

Mezeler ve Ordövrler » Ezme Fasulye

Ezme Fasulye malzemeleri;

½ Kg Barbunya
2 Adet Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Kâse İç Ceviz
2-3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Yeteri Miktar Su

Ezme Fasulye uygulama aşamaları;

Ezme Fasulye;

Barbunyalar yıkanır ve akşamdan ılık suda bekletilir.
Bekletilen barbunyalar haşlanır ve süzülür.
İnce doğranmış soğan, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, ardından salça, Tuz ilave edilir ve barbunyalar eklenerek kavurmaya devam edilir.
Kavurma işleminden sonra bir süre ılımaya bırakılır.
Ilıyan fasulyelerin içine iç ceviz ve dövülmüş sarımsak konularak iyice ezilir.
Üzerine bir tavada hazırlanan tereyağı ve kırmızı toz biber kızdırılarak gezdirilir.