Etli Salatalık Dolması
Etli Salatalık Dolması
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Dolmalar » Etli Salatalık Dolması
Etli Salatalık Dolması malzemeleri;
- 10-12 Tâne Salatalık,
- Dolma İçi (Bkz.Etli Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması.),
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşi,
- 1 Yemek Kaşığı Karabiber,
- Tuz .
Etli Salatalık Dolması uygulama aşamaları;
Etli Salatalık Dolması;
- Salatalıklar güzelce yıkanır.
- Baş kısımları kesilerek kapak yapılmak üzere ayrılır.
- Bir oyacak yardımıyla salatalıklar olabildiğince ince oyulur.
- İçlerine karabiber serpilir.
- Oyulan salatalıklara gevşek olarak iç doldurulur, ağızları kapatılarak; tabanına iki kat yaprak serilen bir tencereye dikey olarak yerleştirilir.
- Dağılmamaları için üzerlerine bir sarma taşı ya da porselen tabak konur.
- Üzerlerini kapatacak kadar su konur.
- Hafif Tuz atıldıktan sonra kapağı kapatılarak pişirilir.
- Pişmeye yakın su ile sıvılaştırılmış sumak ekşi konur.
Paylaş
Türk Mutfağı Dolmalar Etli Salatalık Dolması
Etli Domates Dolması
Benzer Tarifler
