Etler tereyağında çevrilir. Et bir miktar pişince taze ...

Tost ekmeklerini kızartın ve üzerlerine tereyağı ve mar...

Mantarlar dilimler halinde doğranarak limonlu suya konu...

Pilicin kemiklerini ayıklayıp etlerini iyice döverek ya...

Pirinci ayıklayıp yıkayarak ılık suda 20-30 dakika ısla...

Soğanları ve havuçları çok ince kıyın ve sıvı yağ ile t...

Yağı derin bir tavada eritin. Mantarları atıp biraz sot...

Bir yumurtanın sarısını ayırın, akını diğer yumurta ile...

Pirinç yıkanıp süzgece konulur. Soğan ince ince doğranı...

23-24 cm çapında bir turta kalıbının içi yağlanıp unlan...