Çimin Üzümü

Türk Erzincan Mutfağı

Pratik Bilgiler » Çimin Üzümü

Çimin Üzümü malzemeleri;

Çimin Üzümü

Çimin Üzümü uygulama aşamaları;

Çimin Üzümü;

Kendine Has Eşsiz Tadıyla Şifa Kaynağı olan Erzincan’ın Üzümlü İlçesi ve civarında yetişen Erzincan Cimin Üzümü, 2001 yılında Üzümlü Belediyesi’nin Türk Patent Enstitüsü’ne müracaatı ile dünyanın ilk ve tek patentli üzümü olmuştur.
Kendine has eşsiz tadı ve sıfıra yakın şeker oranıyla sofralık olarak talep görmekte olan Cimin Üzümü’nün mayhoş bir tadı bulunmaktadır.
Sağlık açısından da oldukça faydalı olan Cimin Üzümü, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kansızlık ve karaciğer hastalıkları için derde derman niteliğindedir, böbreğin fonksiyonel özelliklerini arttırır.
Vücuttaki yağların erimesinde çok etkilidir, kanın temizlenmesinde oldukça önemli bir yere sahiptir.
Kalp ve damar sisteminin daha düzenli şekilde çalışmasını sağlar, mikrop ve virüslere karşı daha dirençli bir vücut olmasına yardımcı olur, bağırsak iltihaplanmasına deva gibidir çalışmasına yardımcı olur.
Cildin daha pürüzsüz bir görünümde olmasını sağlar. Kireçlenme ve alerji için kalkan vazifesi görür.
Aynı zamanda damar sertliği için de tavsiye edebileceğimiz bir besindir.

Cimin Üzümü (Karaerik üzümü), Erzincan ilinin Üzümlü (eski adıyla Cimin) ilçesi ve çevresinde yetişen, kendine has eşsiz mayhoş tadı ve puslu siyah rengiyle bilinen coğrafi işaretli ve patentli tescilli bir sofralık üzüm çeşididir. 2001 yılında tescillenen bu meyve, dünyanın ilk patentli üzümü olma unvanına sahiptir. [1, 2]

Belirgin Fiziksel Özellikleri

Görünüm: Siyah renkli, üzeri doğal bir pus tabakasıyla kaplı, basık-oval şekillidir.
Ağırlık: Tane ağırlığı ortalama 3 ile 4 gram arasında değişir.
Çekirdek: İçerisinde ortalama 1 ila 4 adet çekirdek barındırır.
Kabuk: Orta kalınlıkta bir kabuk yapısına sahiptir. [1, 2]

Tüketim ve Kullanım Şekli

Sadece Sofralık: Cimin üzümünün kabuk ve et dokusu şarap yapımına uygun değildir; yalnızca taze sofralık meyve olarak tüketilir.
Düşük Şeker Oranı: İçerdiği şeker miktarının sıfıra yakın olması nedeniyle şeker hastalarının (diyabet) hekim kontrolünde rahatlıkla tüketebildiği nadir tatlardan biridir. [1, 2, 3]

Öne Çıkan Sağlık Faydaları

Bağışıklık Güçlendirici: Yüksek antioksidan bileşenleri sayesinde vücut direncini virüslere karşı artırır.
Karaciğer ve Kan: Kanın temizlenmesinde ve karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde rol oynar.
Metabolizma: Vücuttaki yağların yakılması sürecine destek verir.
Kalp Sağlığı: Damar sertliğini önlemeye yardımcı olarak kalp-damar sistemini korur. [1]