Cassoulet
Cassoulet
Kuru Baklagiller » Cassoulet
Cassoulet malzemeleri;
- Sosis (Dana Sosis) 6 Uzun Dilim
- Kuru Fasulye 3 Su Bardağı
- Kırmızı Soğan 3 Adet
- Maydanoz 1 Tatlı Kaşığı
- Ekmek Kırıntısı ½ Su Bardağı
- Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
- Salça 1 Yemek Kaşığı
- Domates 3 Adet
- Pırasa 2 Adet
- Havuç 2 Adet
- Defne Yaprağı 2 Adet
- Biberiye 1 Adet
- Kekik 1 Adet
- Sarımsak 2 Diş
- Tuz 1 Çay Kaşığı
- Karabiber 1 Çay Kaşığı
Cassoulet uygulama aşamaları;
Cassoulet
- Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün suda bekletilen fasulyeleri süzüp yeni bir su ilave ederek haşlayın.
- Ekmek kırıntısını, sarımsak, maydanoz, Tuz , karabiber ve Zeytinyağı nı ezerek lezzetlendirin.
- Küçük bir tencereye salça ekleyerek soğanları kavurun.
- İçerisine doğranmış havuç ve pırasaları ekleyip yağ, Tuz , biber, kekik, biberiye ve defne ilavesiyle kavurun.
- Sosisleri ortadan ikiye bölün ve kızartın.
- Fasulyeyi ilave ederek fırına yerleştirin.
- Üzerine domates rendeleyin.
- Ekmek kırıntılarını serpin.
- 180 derecedeki fırında 45-50 dakika pişirin.
- Fazla derin olmayan çukur bir tabakta servis edin.
Paylaş
Fransız Mutfağı Kuru Baklagiller Cassoulet
Gallo Pinto
Benzer Tarifler
İşkembe temizlenir kuşbaşından biraz daha büyük parçalar halinde ...
Bir kap içinde ince kesilmis sogan , havuç zeytinyagda sarartilir ...
Fasulyeleri yıkayıp pişirmeden 5-6 saat önce, ya da akşamdan ısla ...