Bulamaç
Bulamaç
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Çorbalar » Bulamaç
Bulamaç malzemeleri;
- Yarım Su Bardağı Pirinç,
- 1 Kaşık Un,
- Yarım Kâse Yufka Ekmek Kırıntısı,
- 1 Çay Bardağı Yemeklik Yağ,
- Tuz .
Bulamaç uygulama aşamaları;
Bulamaç;
- 4 su bardağı su konur.
- Kaynayınca yarım su bardağı Pirinç konur.
- Pirinçler biraz pişince; bir kâsede bir kaşık un, az soğuk suda ezilir.
- Kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak aktarılır.
- Pirinçler iyice pişince, dahası erime kıvamına gelince bulamaç ocaktan indirilir.
- (İstenirse bu aşamada şeker ya da pekmez de katılabilir.)
- Bir tavaya 1 çay bardağı yemeklik yağ alınır.
- Kızdırılır.
- Üzerine yufka ekmek kırıntıları konarak kavrulur.
- Ekmekler kızarınca bulamacın yüzüne yakılır.
- Yufka ekmek bulunmadığı zamanlar, somun ekmeğinin kırıntıları da kullanılabilir.
Paylaş
Şehriye Çorbası
Benzer Tarifler
