• 1 kg çarliston biber
• 1 kg domates
• 1 yemek kasigi salça
• 1 yemek kasigi un
• 4 dis sarmisak
• 1/2 adet limonun suyu
• 1/2 bardagi zeytinyagi

1. Çarliston biberleri yikayip kurulayin.
2. Sap kismini koparmadan hafifçe keserek açin.
3. Uç kisimlarina dogru çekerek içindeki tohumlari çikarin.
4. Kizdirdiginiz sivi yagda kizartin.
5. Domateslerin kabugunu soyup çekirdeklerini çikarin.
6. Küçük küp seklinde dograyin.
7. Sarmisaklari ince ince kiyin.
8. Diger tarafta zeytinyagini hafifçe kizdirin.
9. Dogradiginiz sarmisaklari zeytinyaginda hafifçe kavurun.
10. 1 yemek kasigi un katin.
11. Un pembelesince domatesleri ekleyin., karistirarak pisirin.
12. Domates suyunu çekince içine ½ su bardagi sicak su katin.
13. Koyu bir kivama gelince Tuz ve limon suyu ile tatlandirip atesten alin.
14. Soguyan biberlerin kabuklarini soyup servis tabagina dizin.
15. Sosu biberlerin üzerine döküp servis yapin.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Biber Ekşilemesi