• 
• Kahramanmaraş
• 4 Kişilik
• 15 dk.
• 35 dk.

• 2 Su Bardağı Fasulye, 
• 1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
• 2 Soğan, 
• 2 Havuç, 
• 1 Bağ Maydanoz, 
• 1 Çay Bardağı
• Zeytinyağı , 
• Tuz .

Zeytinyağlı Kuru Fasulye; 

    Kuru fasulyeler akşamdan sıcak suya ıslanır. 
    Ertesi gün haşlanır. 
    (Haşlanmanın yeterli olup olmadığını anlamak için bir kaşık fasulye alınır. Soğutmak amacıyla üflenir: Eğer fasulyelerin zarı çatlıyorsa haşlama yeterlidir.)
    Bir tencereye Zeytinyağı konarak kızdırılır. 
    Üzerine soğanlar doğranarak pembeleşinceye dek kavrulur. 
    Soyulduktan ve iyice yıkandıktan sonra küçük küçük doğranan havuçlar tencereye alınır. 
    Salça konur ve kavurma sürdürülür.
    Sonra haşlanmış fasulyeler süzülerek tencereye konur. 
    Az Tuz ve az maydanoz konarak biraz daha kavrulur.
    Üzerlerine 1 su bardağı sıcak su konur. Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
    Zeytinyağlı kuru fasulyenin yanında Pirinçli ya da bulgurlu pilavlarla, ayran, salata ve kış turşuları bulundurulabilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Zeytinyağlı Kuru Fasulye