Zeytinyağlı Havuç Dolması

Name: Zeytinyağlı Havuç Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Zeytinyağlı Havuç Dolması malzemeleri : 10 Tâne Havuç, İç (Bkz. Zeytinyağlı Sarma Ve

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Dolmalar » Zeytinyağlı Havuç Dolması

Zeytinyağlı Havuç Dolması malzemeleri;

10 Tâne Havuç,
İç (Bkz. Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması),
1 Tatlı Kaşığı Karabiber,
1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Zeytinyağlı Havuç Dolması uygulama aşamaları;

Zeytinyağlı Havuç Dolması;

Havuçlar yıkanır.
Dış yüzeyleri bıçakla kazındıktan ya da soyulduktan sonra baş ve kuyruk kısımları kesilir.
Yeniden yıkandıktan sonra dikkatle oyulur.
Havuç gevrek bir sebze olduğu için oymak tehlikeli olabilir.
Oyulan havuçların içine az kara biber serpildikten sonra gevşek olarak iç konur.
Ağızları kapatılır.
Tabanına iki kat yaprak serilmiş bir tencereye düzgünce konur.
Dağılmamaları için üzerlerine bir sarma taşı ya da porselen tabak konur.
Üzerlerini kapatacak kadar su konur.
Tuz atılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişmeye yakın sumak ekşi konur.
Yemeğin yanında salata, ayran, yeşillikler ve kış turşuları bulundurulur.