Yoğurtlu Kebap

Name: Yoğurtlu Kebap
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Yoğurtlu Kebap malzemeleri : 1 Tâne Orta Boy Pide, Yarım Kg Kıyma,2-3 Yemek Kaşığı Tere

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Kebaplar » Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap malzemeleri;

1 Tâne Orta Boy Pide,
Yarım Kg Kıyma,
2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı,
Yarım Su Bardağından Az Sıvı Yağ,
1 Kâse Yoğurt,
2 Diş Sarımsak,
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası,
1 Yemek Kaşığı Kırmızıbiber,
1 Bağ Maydanoz,
Tuz .

Yoğurtlu Kebap uygulama aşamaları;

Yoğurtlu Kebap;

Pide, küçük kareler şeklinde doğranır.
Az tereyağında, kızarmayacak kadar kavrulur.
Sonra bir tepsiye, ya da servis yapılacak tabaklara serilir.
Bir kâse yoğurda Tuz da ezilmiş sarımsak konarak karıştırılır ve hafif kızartılan pidelerin üzerlerine serilir.
Bir tavaya Kıyma alınarak suyunu bırakıncaya dek kavrulur.
Sonra üzerine yarım su bardağından az sıvı yağ konarak kavrulur.
Üzerine biber salçası ve kırmızıbiber konur.
Yenecek kıvama gelince Kıymalar; altında kavrulmuş pide, üstünde sarımsaklı yoğurt olan malzemenin üzerine serilir.
Sonra iyi yıkanmış maydanozlar yoğurtlu kebabın üzerine doğranır ve soğumadan servis yapılır.
Yoğurtlu kebabın yanında salata ve kış turşuları bulundurulabilir.