Üzümlü (Üzümleme)

Üzümlü (Üzümleme)
Üzümlü (Üzümleme)

Et Yemekleri » Üzümlü (Üzümleme)

Üzümlü (Üzümleme) malzemeleri;

  • Antep Ãœzümü,
  • Mal (Sığır) Eti,
  • Tuz ,
  • Tereyağı

Üzümlü (Üzümleme) uygulama aşamaları;

"Antep üzümüyle yapılır.  Kırmızı, iri, etli, şıralı bir üzümdür. Yemek de düğün yemeÄŸidir."
  1. Mal etinden yapılır.
  2. Tencereye önce iri kuşbaşı etleri diz.
  3. Üzerine üzüm -ama üzüm kurutulmuş, haşlanmış olacak- diz bolca.
  4. Sonra da Tuz unu, ÅŸekerini serp.
  5. En üste de eritilmiş tereyağı dök.
  6. Bunu tencere doluncaya kadar kat kat yap.
  7. En üste de su dök, pişir.
"Üzümlü, zor bir tat. Hem yağlı, hem tatlı, hem etli. Ama söylendiğine göre ilkin bir lokma alıp tabağı geri bırakanlar ikinci, üçüncü denemeden sonra tiryakisi oluyormuş bu yemeğin. Düğün mönüsündeki yeri ise çorbadan sonra, salatayla birlikte geliyor."

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Et Yemekleri Üzümlü (Üzümleme)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Terbiyeli Kuzu ÅžiÅŸ

Terbiyeli Kuzu ÅžiÅŸ

Limonun kabuğunu rendeledikten sonra suyunu sıkın ve içine soyulu ...

Koru Steak

Koru Steak

Patates Püresi YapılışıPatatesler haşlanır ve soyulur; tuz, karab ...

Elmalı Biftek

Elmalı Biftek

Elmalı Biftek; Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpilir.Yağl ...