Soğanlı Börek
Soğanlı Börek
Börekler » Soğanlı Börek
Soğanlı Börek malzemeleri;
- 1 Kg BuÄŸday Unu
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1,5-2 Kg Kuru SoÄŸan
- ½ Tatlı Kaşığı Karbonat
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yeter Miktar Su
Soğanlı Börek uygulama aşamaları;
Soğanlı Börek;
- İlk olarak yoğurma kabına un alınır.
- İçine yumurta, Tuz ve karbonat ilave edilir.
- Kulak memesinden biraz daha katı olacak şekilde hamur yoğrulur ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- Bir tavada soğanlar rendelenir ve tereyağı ile kavrulur.
- İçine karabiber, Tuz ve kırmızı toz biber ilave edilir.
- Dinlenmeye bırakılan hamurlar pazılara ayrılır.
- Pazılar mantı yufkası inceliğinde açılır ve yarısına hazırlanan soğanlı malzeme yayılır.
- Diğer yarısı üzerine gelecek şekilde kapatılır.
- Her tarafına elle bastırılarak hamurun açılmaması sağlanır.
- Bir rulet yardımıyla 4-4,5 santim genişliğinde hamur kesilir.
- Kesilen bu şeritler 4-5 santim boyunda tekrar kesilir, kızgın yağda kızartılır ve servis edilir.
PaylaÅŸ
Gürcistan Mutfağı Börekler Soğanlı Börek
Göbete
Benzer Tarifler
