Şıngır Kebabı

Şıngır Kebabı
Şıngır Kebabı


Türk Amasya Mutfağı

Kebaplar » Şıngır Kebabı

Şıngır Kebabı malzemeleri;

  • 1.5 Kg. Kuzu Kuşbaşı
  • 1 Kg. Ince Palıcan
  • 1/2 Gr. Yeşil Sivri Biber (Tatlı)
  • Tuz -Karabiber

Şıngır Kebabı uygulama aşamaları;

Şıngır Kebabı;
  1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
  2. Halka şeklinde doğranır.
  3. 20 dakika Tuz lu suda bekletilir.
  4. Et Tuz lanır.
  5. Bir patlıcan bir et olmak üzere şıngır şişlerine dizilir.
  6. Odun ateşi küllenene kadar beklenir ve şıngır aleti üzerine yerleştirilir.
  7. Şıngırın çarkı elle çevrilerek pişirilir.
  8. Yeşil biberler ateşte közlenir, pişen kebabın üzerine konularak Tepoşlu (Bir nevi kapaklı bakır sahan) da 15 dakika demlendirilir.
  9. Sıcak olarak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Kebaplar Şıngır Kebabı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Dırdır Kebabı

Dırdır Kebabı

Bir cezvede sirke ve bir tutam mercan köşkü 1 saat bekl...


Bahçıvan Kebabı

Bahçıvan Kebabı

Büyükçe bir tencereye, 4 çorba kaşığı margarin ile kuşb...


Piti Kebabı

Piti Kebabı

Bir su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi ...