Samsı
Samsı
Hamur Tatlıları » Samsı
Samsı malzemeleri;
Hamuru İçin:
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Su
- 1 Su Bardağı Dövülmüş Badem
- 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 Su Bardağı Sıvıyağ
- 1300 Gr Toz Şeker
- 1 Litre Su
Samsı uygulama aşamaları;
"Samsı, Datça tarafında “oklavadan çekme” olarak da adlandırılan bir ev tatlısıdır. Bayramlar, düğünler gibi özel günlerde yapılır."
- Un, su ve yumurta ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur, 15-20 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamur bezelere ayrılır.
- Bezeler nişasta ile açılır.
- Açılan her yufka, üstüne iç malzemeden eşit şekilde serpildikten sonra oklavaya sarılır, büzerek oklavadan çıkarılır, dilimler halinde kesilir.
- Dilimler, kızgın yağda kızartılır.
- Tatlının hamuru hazırlanırken diğer tarafta da şerbeti kaynatılır, kıvamını alınca soğumaya bırakılır.
- Soğuyan şerbet, sıcak samsının üzerine dökülür.
- Servisi, ılık da soğuk da yapılabilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Samsı
Tutmaç
Benzer Tarifler
Suyu yag ve tuz ile tavada kaynatip ocaktan al.Unu ilav...
Özel şambaba kalıpları ya da tartölet kalıpları katı ya...