Şam Tatlısı

Name: Şam Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Şam Tatlısı malzemeleri : 1 Kg İrmik, 10 Su Bardağı Toz Şeker,1 Çay Bardağı Yoğurt,&

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Hamur Tatlıları » Şam Tatlısı

Şam Tatlısı malzemeleri;

1 Kg İrmik,
10 Su Bardağı Toz Şeker,
1 Çay Bardağı Yoğurt,
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu,
1 Yemek Kaşığı Yağ.

Şam Tatlısı uygulama aşamaları;

Şam Tatlısı;

Bir tencerede 78 su bardağı toz şekere 78 su bardağı su konarak kaynatılır ve kıvamlı bir kestirme hazırlanır.
Şam tatlısının yüzüne sürecek kadar, susuz kestirme hazırlanır.
Bilindiği gibi bu kestirme toz şekerin bir tencerede kızdırılmasıyla elde edilir ve rengi kırmızı olur.
1 kg irmik, 3 su bardağı toz şeker,1 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı su,1 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırılır.
Bir tepsinin tabanı yağlandıktan sonra bu karışım tepsiye yayılır.
Bir fırça ile Şam tatlısının yüzeyine susuz hazırlanan kestirme sürülür.
Sonra fırına verilir.
Yeterince pişen Şam tatlısı fırından çıkarılır.
Bıçakla dilimlendikten sonra üzerine kestirmesi dökülür.
Sonra çam fıstığı ya da çekilmiş ceviz ya da fıstık serilir.