Pepeçura

• 
• Trabzon
• 4 Kişilik
• 15 dk.
• 35 dk.

• 1 Kilogram Siyah Üzüm
• 5 Su Bardağı Su
• 1 Çay Bardağı Toz Şeker
• 3 Yemek Kaşığı Mısır Unu
• 1 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası

1. Üzümleri saplarıyla birlikte yıkayıp süzün. 
2. Derin bir tencereye üzümleri ve suyu ekleyip orta kısık ateşte üzümler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. 
3. Pişen üzümleri, altına geniş bir kap koyduğunuz ince telli süzgece aktarın. 
4. Spatula yardımıyla üzümleri ezip bastırarak suyunu çıkarın.
5. Elde ettiğiniz üzüm suyunu tencereye aktarın. 
6. Üzerine toz şekeri, mısır ununu ve buğday nişastasını ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpın. 
7. Tencereyi orta ateşte ocağa alıp sürekli karıştırarak göz göz olana kadar kaynatın. 
8. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
9. Tatlıyı kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın. 
10. İlıyan tatlıyı buzdolabında en az 3 saat soğutun.
11. Üzerlerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Paylaş

Türk Mutfağı Meyveli Tatlılar Pepeçura