Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Name: Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kremalı Kuşkonmaz Çorba malzemeleri : Margarin 150 g Un 130 g Tavuk bulyon 3 lt (sıcak)Kuşkonma

Çorbalar » Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Kremalı Kuşkonmaz Çorba malzemeleri;

Margarin 150 g
Un 130 g
Tavuk bulyon 3 lt (sıcak)
Kuşkonmaz 800 g (ön haşlaması yapılıp doğranmış)
Çiğ krema, 1 yumurta sarısı, muskat rendesi 200 ml (liason hazırlayınız)
Tuz
Taze çekilmiş beyaz biber
Kuşkonmazın yeşil kısmı 100 g (haşlanmış)

Kremalı Kuşkonmaz Çorba uygulama aşamaları;

Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.
Sıcak tavuk suyunu karıştırarak ekleyin, pütürleri dağıtın.
Kuşkonmaz parçalarını çorbaya ilave edin.
Çorbayı bir taşım kaynatıp, kefini alın.
50-55 dakika kısık ateşte pişirin.
Süzgeçten geçirip başka bir tencereye aktarın.
Liasonu katın, Tuz ve biberini ekleyin.
Kuşkonmazın yeşil kısmını 5 cm uzunluğunda keserek çorbaya ilave edin.
Sıcak olarak servis yapın.
Üzerinin kabuk bağlaması için fındık büyüklüğünde tereyağı bırakın ve benmaride bekletin.